{Recette de Mum ~~ Crozets aux chanterelles & jambon de Parme}

Il y a quelques semaines je te partageais avec toi en story Instagram (pour ne rien louper c’est ici), une photo d’un plat que j’ai fais! C’était juste trop trop bon :p
Alors avant tout les crozets ce sont des genres de pâtes carrées, c’est une spécialité savoyarde si je ne dis pas de bêtise!

 ★ Ingrédients 
– 500g de crozets aux chaterelles
– Jambon de Parme (ici c’est le Prosciutto di Parma)
– 1 gros oignon
– 1 gousse d’ail
– 20cl de vin blanc
– 60 cl de bouillon de légumes
– la moitié d’un reblochon
– 50cl de crème liquide
 
 
 ★ Préparation 
Tu prends une poêle dans laquelle tu fais revenir dans un peu d’huile ton oignon & ton ail
Ensuite tu y verses tes crozet afin de les faire dorer un peu.

Coupe en petits morceaux ton jambon de Parme. Ici nous avons testé le Jambon de Parme Prosciutto di Parma qui était vraiment excellent!
Fin et goûteux à souhait!
Pense à garder une tranche par personne pour ta décoration d’assiette 😉
Tu peux maintenant les ajouter à ta préparation afin que tes crozets s’imprègnent bien du goût du jambon de Parme
A côté de ça tu préparer ton bouillon de légumes que tu verses au fur et à mesure dans tes crozets. C’est un peu le même système qu’un risoto 😉
Tu y ajoutes le vin blanc si tu le souhaites.
Une fois que les crozets sont bien cuits, ajoutes y le reblochon que tu auras au préalable découpé en petits morceaux.
 Laisse le tout cuire comme il faut.
Juste avant de servir, verse ta crème liquide afin que cela soit plus onctueux
 
Ici pour une belle présentation, j’ai mis mes crozets dans un joli bol, avec une feuille de persil, mais surtout avec 2 tranches de jambon de Parme! C’était vraiment super bon.


Le jambon de Parme, relève bien le goût des crozets aux chanterelles!
Champignons / Jambon de Parme, je valide!
 
Si tu refais cette recette n’hésites pas à mettre le hashtag: #LesRecetteDeLaMum
 
Bisous bisous

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *